低場(chǎng)核磁共振結(jié)合主成分分析法快速檢測(cè)摻假牛乳

http://www.zhuanqianshizhan.cn 來(lái)源：檢測(cè)通 時(shí)間：2014-12-17

　　以摻假牛乳樣品為低場(chǎng)核磁共振檢測(cè)對(duì)象，利用主成分分析法(PCA)分析處理Carr-Purcell-Meiboom-Gill(CPMG)序列的檢測(cè)數(shù)據(jù)，旨在探求一種能有效分析處理樣品弛豫數(shù)據(jù)的快速方法，并用于牛乳品質(zhì)的監(jiān)控。對(duì)幾種常見(jiàn)摻假形式的(摻入水、食鹽、尿素、豆?jié){等)牛乳樣品、復(fù)原乳以及純牛乳樣品進(jìn)行了檢測(cè)和評(píng)價(jià)。試驗(yàn)結(jié)果表明：純牛乳和摻入不同物質(zhì)的摻假牛乳在主成分得分圖上可以得到很好的區(qū)分；純牛乳、復(fù)原乳及其混合乳也得到了有效的辨識(shí)；同時(shí)各種摻假牛乳樣品隨摻假物質(zhì)的摻加比例在圖中呈規(guī)律性分布。PCA法可用于快速分析處理低場(chǎng)核磁共振數(shù)據(jù)，低場(chǎng)核磁共振結(jié)合PCA法在乳制品的質(zhì)量控制及評(píng)價(jià)中具有較大的應(yīng)用潛力。